Nejstarší pražírna kávy jde po zelené cestě

Od počátku své historie je kultura podnikání rodiny Vergnanových celistvá, vždy odpovídající kontextu doby, a právě proto si její členové velmi dobře uvědomují, jaké výhody přináší zelený přístup k výrobním procesům a životnímu prostředí. Díky tomu jsou od roku 2015 také průkopníky trvalé udržitelnosti ve svém oboru, zejména co se týče jednorázové nápojové nabídky. Kapsle do kávovarů, které nabízejí, jsou plně kompostovatelné, za což si v roce 2018 vysloužili ocenění Produkt roku i cenu Fabi.

„Vlastně se snažíme, aby se naše káva stala součástí trvale udržitelné revoluce, se kterou vstoupíme do budoucnosti,“ říká Franco Vergnano, který se svým bratrem převzal pražírnu kávy po svém otci poté, co ten ji převzal po svém otci, jenž podnik v roce 1882 založil. „Věříme, že lidé, péče o prostředí, ve kterém žijeme, kvalita a bezpečnost našich výrobků musí být ústředním bodem naší práce. To je jediná cesta hodná následování, a když po ní půjdeme i nadále, můžeme se stát podnikem, ke kterému budou vzhlížet a vztahovat se milovníci kávy na celém světě,“ představuje filozofii rodinné pražírny, která dnes nabízí své výrobky v devadesáti zemích světa a otevřela již na sto šedesát kaváren svého řetězce Caffè Vergnano 1882.

Touha a chuť vyrábět a podnikat v duchu trvalé udržitelnosti v nejširším slova smyslu vede jeho společnost ke stále hlubším závazkům vůči životnímu prostředí i lidem, se kterými spolupracují a denně přicházejí do kontaktu. S vědomím, že trvalá udržitelnost vychází především z pečlivé a důsledné pozornosti vůči naší planetě, plánují svůj každodenní provoz od výběru kávových plantáží přes materiály, do kterých zabalí své výrobky, až po vybavení kaváren.

Ženský projekt

Rodina Vergnanových neopomíjí ani sociální aspekt práce, v jehož rámci představila Francova dcera a marketingová ředitelka Caffè Vergnano Carolina Vergnanová inovativní dlouhodobý projekt podporující ženy ve světě kávy. „V komunitách trvale udržitelného zemědělství, které jsou součástí našeho dodavatelského řetězce aktivně podporujeme genderovou vyváženost i ženy pracující na kávových plantážích a jejich rodiny,“ říká jedna z dědiček rodinného kávového impéria.

První kapitola Carolinina ženského projektu se začala psát v roce 2019 v Dominikánské republice a skončila dodáním pražicího vybavení tamější komunitě čítající dvacet ženských producentek dominikánské kávy. „Splnil se jim tím sen o soběstačnosti i trvalé udržitelnosti,“ míní Carolina Vergnanová. Na podporu tohoto projektu vytvořili v Caffè Vergnano speciální růžovou edici, obsahující moka konvičku, šálek a plechovku na kávu, jejichž zakoupením může projekt podpořit kdokoliv a kdekoliv na světě. Výtěžek z prodeje této kolekce zafinancoval právě nákup pražicího zařízení, které dominikánským ženám umožní provozovat svou vlastní malou pražírnu kávy.

Recyklace coby lék na většinu neduhů životního prostředí

V loňském roce představilo Caffè Vergnano novou obalovou strategii svých produktů, v níž z 50% využívají recyklovaných PET lahví s cílem dosáhnout 100 % do konce letošního roku. K tomu v obalech svých výrobků přestali používat hliníkové výstelky, čímž umožnili, že se po dosloužení dají plně recyklovat.

Pěknou možnost nabízejí i při nákupu kávy v plechovce. Můžete si navrhnout vlastní design obalu, třeba si na něj nechat vytisknout rodinnou fotografii, a když kávu spotřebujete, plechovka poslouží třeba jako květináč.

Nezapomínají ani na recyklaci a opětovné využití organického výrobního odpadu, lógru z kaváren i jutových pytlů, ve kterých kávová zrna do pražírny cestují.