Svatba v zeleném

Svatby nebývaly ještě před několika málo lety zrovna ukázkovými příklady trvale udržitelného přístupu jak k životu, tak k prostředí, které nás obklopuje – spousta nesnědeného a následně vyhozeného jídla, plastové dekorace a obaly, o cestovatelské ekologické stopě hostů ani nemluvě. Doba se ale změnila. Stále více párů chce do manželství vstoupit lehce a čistě. Při troše zamyšlení a pečlivého plánování to není nijak složité.

Trvale udržitelně od A do Z

Nejlepší je začít přímo u místa, kde by se svatba měla odehrávat. Od toho se bude celý den odvíjet – jak esteticky, tak eticky. A buďte bez obav, trvale udržitelná svatba nemusí v dnešní době znamenat týpí na louce nebo kadibudky v rohu zahrady – pokud to tedy není přesně to, co chcete.

„Není vůbec nutné, aby se svatba šetrná k prostředí, ve kterém žijeme, odehrávala na statku nebo v lese,“ říká Tara Button ze společnosti, která se věnuje prodeji produktů, které bez úhony ustojí i časté a dlouhodobé používání. „Svatba v duchu trvalé udržitelnosti znamená především co největší snížení energetické náročnosti a výběr vhodných materiálů, které budou tuto událost provázet od samého začátku až do úplného konce,“ vysvětluje.

Největší ekostopu představuje cestování na místo, kde se svatba koná, a tak je dobré začít právě u něj. Největší výhrou je přirozeně takové místo, kam to má většina hostů, co by kamenem dohodil – alespoň obrazně. Když už je to nevyhnutelné a někteří hosté musí na obřad a hostinu přiletět letadlem, je dobré doporučit jim, aby se následně zapojili do některých z programů na snížení či vymazání ekostopy, kterou jejich cesta představovala.

Řešením může být i snížení počtu hostů, kteří by za vámi museli cestovat z větší dálky. Je to poněkud kruté, ale společně s tím se vám sníží i množství vyprodukovaného odpadu a další zátěže, které jejich účast znamená pro přírodu. Za ušetřené peníze pak ale můžete koupit třeba více ekologicky vypěstovaného a zpracovaného šampaňského.

Tím se přirozeně dostáváme k tomu, že hosty je ale především nutné na svatbu nejprve pozvat. Papírovým pozvánkám odzvonilo. Pokud pozvánky pošlete mailem, vyhnete se spoustě papírového odpadu v koši a opět významně ušetříte. A nemusí to být vůbec nudné – můžete svým hostům poslat odkaz na video nebo pro svou svatbu vytvořit webové stránky.

Pokud se bez papírových pozvánek neobjedete, měly by být vytištěny na recyklovaném nebo recyklovatelném papíře, ideálně sójovým inkoustem.

Pak už může nastat váš vysněný den.

Sezónní suroviny z místní zdrojů jsou pro trvale udržitelnou svatební hostinu klíčové

Místo, kde se bude odehrávat, by mělo mít trvale udržitelný přístup ke svému provozu, k čemuž dnes neodmyslitelně patří recyklování a využívání místních zdrojů.

To se dotýká především svatební hostiny. Jídlo představuje největší objem odpadu v podobě samotných potravin, ale také obalů a jednorázových produktů. Nemusí to tak vůbec být.

Třeba si vyberte takového dodavatele svatebního cateringu, který dbá na šetrnost k životnímu prostředí a nakupuje u místních farmářů. Vždy dbejte na to, abyste věděli, odkud jídlo na vaší svatební tabuli pochází, a také na to, aby bylo sezónní. Všichni už dnes vědí, že zelený chřest a maliny uprostřed zimy musely přiletět zdaleka, navíc důkladně zabalené v mnoha vrstvách nerecyklovatelného igelitu. Pokud se vám něco nezdá, není nic jednoduššího než doporučit vlastní dodavatele čerstvých surovin. Kromě životního prostředí tím prospějete i místní ekonomice.

Velmi šetrným řešením je vegetariánské menu. Nerecyklovatelný odpad i ekostopu svatebního cateringu tím snížíte na minimum. Pokud jsou mezi vašimi hosty tací, kteří jídlo bez masa nepovažují za jídlo, můžete se pokusit o jen nezbytně nutné množství masa na hostině.

Stejný postoj zaujměte i ke svatebnímu dortu. Není nad to, naservírovat hostů pochoutku vyrobenou v místní rodinné pekárně a z lokálních ingrediencí.

Pokud se z nějakého důvodu nemůžete vyhnout jednorázovému nádobí a příborům, určitě dbejte na to, aby byly vyrobeny z recyklovaných a recyklovatelných materiálů.

A jestliže se rozhodnete svatební tabuli nasvítit svíčkami ze včelího vosku, a ne elektřinou, bude vaše hostina dokonale trvale udržitelná.

Stejná kritéria jako u jídla platí i při výběru květin: když budou sezónní a z místních zdrojů, nejlépe pak rostoucí ve skleněných či keramických květináčích namísto řezaných, ušetříte životní prostředí i svoji peněženku.

Čisté svědomí

Když při plánování svého velkého dne dokážete zohlednit vše zmíněné, budete mít kromě nezapomenutelných vzpomínek i čisté svědomí, že jste svým vstupem do manželského svazku nijak nezaneřádili planetu, na které žijeme. Bude to pomyslná třešnička na vašem svatebním dortu.